3 Wine Pairing(375ml) 90,000
5 Wine Pairing (500ml) 150,000
8 Wine Pairing (600ml) 200,000
본연에서는 자연의 조화를 담은 요리에 맞춰,
땅에서 자라난 다양한 열매로 만든 음료를 함께 제공합니다.
Berries
Season Course
매달 바뀌는 제철 재료 중심의 구성으로,
보다 가볍고 유연하게 즐길 수 있는 코스입니다.
날씨와 산지의 변화에 따라 유연하게 조합된 구성은,
계절의 맛과 감각을 즉흥적으로 경험할 수 있는 매력을 갖고 있습니다.
계절의 맛과 감각을 즉흥적으로 경험할 수 있는 매력을 갖고 있습니다.
₩170,000
Bornyon Course
셰프 배경준의 철학과 감각이 가장 잘 담긴 시그니처 코스입니다.
장작 화덕 위에서 구워낸 해산물과 육류, 발효된 채소와 소스가
균형을 이루며 풍성한 텍스처와 복합적인 향의 조화를 느끼실 수 있습니다.
₩230,000
본연에서는 제철의 재료들을 불 위에 올려
다양한 방식으로 계절과 본연의 맛을 최상으로 끌어올려 제공합니다.
코스는 약 3시간 정도 소요되며,
알러지나 식이사항에 대해 미리 알려주시면 감사하겠습니다.
Menu
Bornyon Course
셰프 배경준의 철학과 감각이 가장 잘 담긴 시그니처 코스입니다.
장작 화덕 위에서 구워낸 해산물과 육류, 발효된 채소와 소스가
균형을 이루며 풍성한 텍스처와 복합적인 향의 조화를 느끼실 수 있습니다.
₩230,000
10월의 메뉴
작은 한입
제주 줄전갱이 성주 참외
고성 토마토 캐비어
영광 보리 반찬
여수 꽃게 강경 갈치속젓
완도 전복 포천 열무
담양 송화버섯 미루나무 느타리
제주 흑돼지 제주 멜젓
파인애플 포천 박하
바나나 순창 고추장
10월의 메뉴
작은 한입
완도 참돔 동치미
제주 땅콩 제주 땅콩호박
영광 보리 반찬
여수 꽃게 강경 갈치속젓
완도 전복 포천 열무
담양 송화버섯 구례 능이버섯
봉화 오리 정읍 복분자
나주 한우 진주 우엉
파인애플 포천 박하
바나나 순창 고추장